Antibióticos, metales pesados, pesticidas, nanomateriales, aditivos alimentarios… son sólo algunos ejemplos de la diversidad de contaminantes ambientales a los que estamos expuestos diariamente. El tipo de sociedad en la que vivimos, la forma de cultivos y de ganadería intensivas hacen que tanto en la tierra, como en el agua que bebemos y en el aire …
Contaminantes ambientales y microbiota intestinal Leer más »
Cuando descubrí el Ayurveda en al año 2006, la verdad es que nadie hablaba de esta ciencia milenaria en occidente, sin embargo con el paso de los años se ha ido instalando en el día a día de muchas de nosotras gracias a la estabilidad que brinda su enfoque intuitivo e íntimo de la vida. …
16 de Octubre: Día de Acción global por la Soberanía Alimentaria Desde 1996 la Vía Campesina viene planteando la soberanía alimentaria[1] como una forma que permite a los pueblos en todo el mundo diseñar sus propias políticas agroalimentarias que favorecen la producción y distribución campesina a nivel local y que permiten abastecer las demandas de …
Qué importante es para las personas la alimentación ¿verdad? Sin embargo, hay que ver cuantas cosas desconocemos de la comida que ingerimos. Las prisas de la sociedad actual nos obligan a llenar el carro de la compra con alimentos no tan saludables como creemos en el momento de su compra. Cuando un día nos paramos …
Cómo volverse vegetariano en un mundo carnívoro y capitalista Cuando las primeras personas empezaron a profesarse como vegetarianas, allá por el siglo VII a.C., el mundo no contaba con la cría intensiva de ganado, los grandes tambos para la producción de leche ni las macrogranjas. Mucho menos, existía propaganda para convencer al público de que …
El desperdicio de alimentos en España se eleva año a año, llegando a 1.300 millones de kilos en el año 2020. Siendo los alimentos más desperdiciados las frutas, verduras, hortalizas, pan fresco, leche y sus derivados. Para tratar de combatir estas cifras alarmantes, se ha aprobado por parte del Consejo de Ministros el Proyecto de …
¿Qué es una depuración según ayurveda? Una depuración ayurvédica sirve para descansar y purificar el sistema digestivo al tiempo que aborda la raíz de cualquier desequilibrio que puedas tener. Todo el proceso está enfocado en extraer las toxinas de los tejidos y llevarlas al tracto digestivo para que puedan ser eliminadas, y simultáneamente elimina el exceso de vata, pitta y kapha para …
Lo que tienes que saber antes de hacer la compra ¿Os suena “somos lo que comemos”? Si bien es una expresión bastante cliché, hace referencia a la importancia de elegir conscientemente los alimentos que ingerimos, porque de esta elección dependerá en gran medida nuestra salud tanto a nivel físico como mental, e incluso emocional. Las …
Cuando pensamos en el verano, pensamos en lo que ocurre en nuestro entorno: días más largos, el sol calentando la tierra, el mar llamándote a que te bañes y brisas cálidas. ¿Pero cómo se manifiesta el verano en tu interior? Ayurveda explica que somos parte de la naturaleza y lo que se manifiesta a nivel …
No es desconocido que los alimentos cumplen una de las tareas más importantes para nosotros: ser fuente de energía y nutrientes para que nuestro cuerpo pueda realizar todas sus funciones vitales. Pero no sólo eso, los alimentos forman parte de nuestra cultura, muchas veces son medios de comunicación y una de las formas en las …
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